Stock Hazırlama Teknikleri & Çeşitleri, Ana Soslar & Bağlayıcılar & Çorba Çeşitleri • Tavuk Suyu (Demo) • Kahverengi Kemik Suyu (Demo) • Hollandez Sos(Demo) • Beşamel Sos • Beşamel Soslu Sebze Graten • Fransız Soğan Çorbası • Düğün Çorbası

Soğuk Mutfak Teknikleri, Salatalar, Zeytinyağlılar • Tavuklu Sezar Salata, Kıtır Kruton ve Parmesan Peynir • Hafif Acılı Karides Salatası, Avokado, Roka, Taze Baharatlar ve Susam Vinegrette • Portakal Soslu Zeytinyağlı Kereviz (Demo) • Goi Bo - Vietnam Usulü Et Salatası