Eğitim Programı Hakkında
Kimler Katılabilir
Aşçılığı profesyonel bir meslek olarak yapmak için, profesyonel mutfak süreçlerindeki tüm temel bilgi ve pratik donanıma hakim olmak isteyen 18 – 49 yaş aralığındaki kişiler. (41 – 49 yaş grubu stajsız programa katılabilir.)
Eğitim Süresi
Profesyonel Aşçılık eğitimi, 240 saat pratik ve 16 saat teorik olmak üzere toplam 256 saati kapsamaktadır. 18 – 40 yaş arası stajlı programa dahil olan öğrenciler MSA’nın belirlediği işletmelerde 4 ay zorunlu staj yaparlar.
Eğitim Özellikleri
- Ders 1
- Sınav 0
- Süre 120 hours
- Yetenek seviyesi Başlangıç
- Dil Türkçe
- Öğrenciler 15
- Değerlendirme Evet
- 3 Sections
- 1 Lesson
- 120 Hours
Expand all sectionsCollapse all sections
- 1. HaftaTemel Kesim Teknikleri & Bıçak Kullanım Teknikleri1
- 2. HaftaStock Hazırlama Teknikleri & Çeşitleri, Ana Soslar & Bağlayıcılar & Çorba Çeşitleri • Tavuk Suyu (Demo) • Kahverengi Kemik Suyu (Demo) • Hollandez Sos(Demo) • Beşamel Sos • Beşamel Soslu Sebze Graten • Fransız Soğan Çorbası • Düğün Çorbası0
- 3. HaftaSoğuk Mutfak Teknikleri, Salatalar, Zeytinyağlılar • Tavuklu Sezar Salata, Kıtır Kruton ve Parmesan Peynir • Hafif Acılı Karides Salatası, Avokado, Roka, Taze Baharatlar ve Susam Vinegrette • Portakal Soslu Zeytinyağlı Kereviz (Demo) • Goi Bo - Vietnam Usulü Et Salatası0
Requirements
- UMT MUTFAK AKADEMİ Temel Aşçılık Eğitimi Sertifikası
Target audiences
- Tüm eğitimler için minimum yaş sınırı 18’dir.
